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　　柬埔寨被鄰居泰國(guó)和越南這兩座美食大國(guó)緊緊擠壓著，因此人們往往會(huì)忽略她。事實(shí)上，一旦您嘗過(guò)了高棉菜(柬埔寨舊稱)，您就不會(huì)忘記它。今天小編就為你推薦柬埔寨十種不可錯(cuò)過(guò)的地道美食!

　　阿莫克魚

   　阿莫克魚(Fish amok)

　　阿莫克魚是柬埔寨最出名的食物之一，但您會(huì)在與其相鄰的國(guó)家里見到類似的食物。放入當(dāng)?shù)叵懔蟬lokngor的阿莫克魚略帶苦味，使得柬埔寨版本很容易從各個(gè)版本中區(qū)分開來(lái)。

　　阿莫克魚是一種鮮魚慕斯佐以椰汁和kroeung醬。Kroeung是一種高棉咖喱醬，由檸檬香草、姜黃根、大蒜、青蔥、高良姜和中國(guó)生姜制成。高檔飯店會(huì)把阿莫克魚放在香蕉葉上蒸，而街邊小吃攤則是將其煮熟制成濃湯咖喱魚而不是慕斯。

　　柬式春卷

　　柬式春卷(Fresh Spring Roll)

　　柬式春卷類似我們的卷煎餅，新鮮的蔬菜卷在薄薄的煎餅里蘸著調(diào)料吃，還有一種春卷DeepFriedSpringRoll,才是我們的炸春卷，各家的餡料、蘸料都不一樣，味道也很好。

   　豬肉飯

　　豬肉飯(Bai sach chrouk)

　　豬肉飯是柬埔寨最簡(jiǎn)單也最美味的食物之一，每天早上都會(huì)出現(xiàn)在全國(guó)大大小小的街道邊。

　　切成薄片的豬肉因在炭火上慢慢烘烤而帶有自然的清甜。有時(shí)候會(huì)把豬肉浸在椰汁或者蒜汁內(nèi)。將烤好的豬肉放在一大份米飯上，再加上新鮮腌制的黃瓜和蘿卜以及許多姜。通常還會(huì)有一碗覆有大蔥和油炸洋蔥的雞湯。

　　高棉紅咖喱

　　高棉紅咖喱(Khmer red curry)

　　高棉紅咖喱不如泰國(guó)的咖喱那么辣，同樣用椰汁做底料卻不會(huì)過(guò)多的放入辣椒。菜品里有牛肉、雞肉或者魚肉、茄子、綠豆、和鮮椰汁、檸檬香草和kroeung醬。因法國(guó)文化的影響，高棉紅咖喱往往搭配面包一起食用。

　　這道菜品通常會(huì)在柬埔寨一些特殊場(chǎng)合才會(huì)提供，比如婚禮、家庭聚會(huì)或者諸如亡人節(jié)、清明節(jié)一類的宗教節(jié)日。

　　米粉湯

　　米粉湯(Nom banh chok)

　　米粉湯往往會(huì)作為早餐食物。它由米粉和用檸檬香草、姜黃根以及泰國(guó)酸橙制作而成的青咖喱組成，上面覆有薄荷葉、豆芽、綠豆、香蕉花、黃瓜和其他蔬菜。慶典和婚禮上還有紅咖喱版本。