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巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴基斯坦菜，無(wú)論是肉、魚(yú)、豆類，還是蔬菜，絕大多數(shù)是辣的，泡菜也是辣的。他們沒(méi)有炒菜的習(xí)慣，無(wú)論是牛、羊肉、魚(yú)或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。常見(jiàn)的菜肴有西紅柿、土豆沙拉、燉豆、用西紅柿辣椒汁做成的燉雞。燉牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉餅、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄欖油等植物油。
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