山西面食聞名于世,地方風(fēng)味小吃更有盛譽(yù),山西人愛(ài)吃醋則是人所皆知。山西人見(jiàn)面的第一句問(wèn)候語(yǔ)便是“吃了”。 民以食為天,山西人喜食雜糧,干飯稀飯結(jié)合,主糧雜糧調(diào)劑,花樣多,南北風(fēng)味各異。晉北地區(qū)寒冷,喜食含熱量較高的莜面、山藥蛋、玉米等,副食佐以蘿卜、豆腐及腌菜。忻州晉中大部分地區(qū)則以高粱、玉米為主食,腌制咸菜、酸菜佐餐。晉南大部分地區(qū)喜食餅子、干饃,晉東南人則對(duì)小米飯有著濃厚的興趣。... 閱讀全文 小浦 最后修訂