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淮南市位于淮河沿岸，屬于徽菜中的沿淮風味，喜食辣，味較重?；茨隙垢缡郴茨鲜亲罹咛厣?、享譽海外的地方美食。自淮南王劉安因煉制丹藥而無意間制成豆腐后，豆腐經(jīng)久不衰，也成為古代人民攝取蛋白質(zhì)的主要來源?；茨隙垢缫远垢癁橹髁?，用不同的烹飪技法，配以其他的食材，所做豆腐菜品形不同、味不同?；茨隙垢邕x材合理，營養(yǎng)均衡，有益健康。　　此外，淮南境內(nèi)散居著許多回民，擅作牛羊肉，將牛肉的本味發(fā)揮到極致的牛肉湯也是淮南飲食的一大亮點。... 閱讀全文   游遍世界 最后修訂