梅家塢溪谷深廣,常年草木繁盛,峰巒疊翠,即使數(shù)九寒冬,不掩如春氣象。為杭州著名的龍井茶生產(chǎn)基地梅家塢村,擁有“不兩山長澗,無云山自陰”的自然山水風(fēng)光和人文資源。這里四周青山環(huán)繞,茶山疊嶂;滿眼望去,層層的都是梯田里修剪地整整齊齊的茶樹。 梅家塢盛產(chǎn)茶葉,為西湖龍井中的珍品。每年采茶分作四次,清明之前的頭茶稱“明前茶”,也叫“蓮心”;谷雨之前是“雨前茶”,又稱“旗槍”、“二春茶”;立夏之際為“三春茶”,也稱“雀舌”;一個月后最晚采摘的稱“四春茶”,也名“梗片”。 “春”在梅塢便是茶香之意。春茶四摘,又以最早的“明前茶”最為名貴?!凹钨e咸喜悅,細看摘新茶”(陳毅元帥),每當(dāng)清明時節(jié),云霧繚繞的山坡上,采茶女的身影隱現(xiàn)在碧綠如茵的茶園之間,鳥鳴茶歌,婉轉(zhuǎn)相應(yīng),為秀美山水平添了一份靈氣,也是春天西湖的獨特美景。 茶葉分級說明:按采摘時間先后分:清明前、谷雨前、谷雨后。明前茶才可稱特級,分為:極品(一、二、三)、特級(特一、二、三、四);雨前茶即雨前一級到四級。目前西湖產(chǎn)區(qū)主流茶樹品種為:龍井43和老茶樹(群體種)。
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