喀什噶爾老城東南端黃土高崖上有一處維吾爾居民小巷；維吾爾名：闊孜其亞貝希巷。意為高崖上的土陶；位于喀什老城內(nèi)地勢(shì)最高的這一條長(zhǎng)達(dá)數(shù)百米的高崖，在歷史上早在”兩千多年前就己存在。相傳東漢名將班超、耿恭曾在此留下足跡。公元九世紀(jì)中期喀什拉汗王朝時(shí)，就把王宮建在這個(gè)高崖的北面，高崖的南面與北面原來都是連在一起的，分南北兩端。住在高臺(tái)民居的94歲高齡土陶藝人買買提阿西木講述，高崖分成現(xiàn)在兩個(gè)互不相連的南崖和北崖的來歷。據(jù)說在數(shù)百年前一次從帕米爾高原突如其來的大山洪把高崖地帶沖出一個(gè)大缺口，從此南北割斷，分成各自獨(dú)立的兩個(gè)高坡，現(xiàn)在高臺(tái)民居就建在南坡上。
高臺(tái)民居現(xiàn)有居民603戶，人口2450多人，全都是維吾爾族。到高臺(tái)民居參觀、訪問的游客對(duì)維吾爾的風(fēng)俗習(xí)慣要尊重。這里，簡(jiǎn)單介紹一些維吾爾民族的風(fēng)俗習(xí)慣和一些注意事項(xiàng)。首先給大家講一下在進(jìn)入高臺(tái)民居，注意的一些事項(xiàng)：
l、高臺(tái)民居地勢(shì)崎嶇，人口密集，小巷很多、縱橫交錯(cuò)、四通八達(dá)。巷內(nèi)還有很多百年前的老宅住房，有的還是二、三層簡(jiǎn)易樓房，樓梯多半沒有護(hù)欄，甚至還有一些危房，為安全起見，希望游客同志們?cè)趯?dǎo)游引導(dǎo)下游訪，不要離開隊(duì)伍私自進(jìn)入居民或者在巷內(nèi)迷失方向走失而找不到團(tuán)隊(duì)。
2、巷內(nèi)的維吾爾族居民對(duì)來訪客人熱情好客，而且都很注重禮貌，見面時(shí)須熱情問候，在小巷內(nèi)遇到維吾爾居民可以說一聲“亞克西嗎”（維吾爾語問好），見面時(shí)要握手問候。
3、維吾爾民族忌諱養(yǎng)豬，不吃豬肉。在家訪交談中切忌問為什么不吃豬肉等這類話題。以免引起他們的反感。還有一點(diǎn)，見面時(shí)不要問“吃飯沒有”這會(huì)引起他們的誤解?！?/p>
4、與維吾爾族群眾交談，或者到家中做客吃飯最忌諱當(dāng)著人的面擤鼻涕、吐痰，否則會(huì)被認(rèn)為是對(duì)人的不尊敬?！?/p>
走進(jìn)庭院，我們會(huì)看到各種不同的院落，有的大、有的小，地形高低不同，空間利用也多有不相同，無論是走進(jìn)任何一所院落內(nèi)，首先看到院內(nèi)地上栽種維吾爾人民喜愛的桑樹、無花果、石榴、杏樹、葡萄、玫瑰、月季、夾竹桃等樹和花卉。果樹成蔭，環(huán)境幽雅。有些面積大的庭院，多種葡萄，搭成涼棚，既能吃到水果，又是夏季乘涼的好場(chǎng)所。院落內(nèi)一般都有前廊，建有土炕，上面鋪草席、毛氈或地毯。夏季炎熱時(shí)人們多住在前廊土炕上?！?/p>
維吾爾族非常喜愛養(yǎng)花種草，庭院里沒有空地可種花草，則種在花盆，擺在院內(nèi)或樓上涼臺(tái)。以及可以放置花盆的空間上到處都擺滿了花盆?？梢院敛豢鋸埖卣f高臺(tái)無處不落花?？梢娋S吾爾族人愛美、愛花的習(xí)俗，尤其維吾爾婦女與花更有不解之緣，與花結(jié)下深厚感情。維吾爾婦女的生命和生活是和花聯(lián)系在一起的。頭戴花帽、頭圍花巾、身穿花裙，用鮮花裝扮自己，用大自然花草作化妝品，用一種維語叫“烏斯曼”的綠草擠出的汁液來畫眉，據(jù)說此種草的汁液可以促進(jìn)眉毛長(zhǎng)濃發(fā)黑。更為有趣的是維吾爾人用花給出生的女嬰起名，如：阿力同古麗（金花）、齊曼古麗（紅梅花）、阿娜古麗（石榴花、）塔吉古麗（雞冠花）等。從庭院進(jìn)入主人的住室、客廳，看看室內(nèi)建筑藝術(shù)和建筑風(fēng)格。主人臥室比較簡(jiǎn)樸，維吾爾人喜歡睡在土炕上，土炕的面積大都占去房間一半地方，不同于我國(guó)北方農(nóng)村的火炕，用土磚砌成，平整厚實(shí)，炕上鋪有草席、花氈、地毯以及和炕一樣大的棉褥。敞開式的墻壁柜上整齊的排放著很多被褥。墻上掛著地毯，以作裝飾。
熱情的主人邀請(qǐng)我們?nèi)タ蛷d，請(qǐng)把鞋脫在門外，入客廳席地就座?？蛷d內(nèi)沒有任何桌椅陳設(shè)，四周地毯上鋪有長(zhǎng)條棉坐墊，中間鋪著餐布，入座時(shí)要盤腿或跪著坐，不要把兩腿伸向餐席，更不要把腳底朝著別人。餐席上擺著民族風(fēng)味的清真糕點(diǎn)、糖果以及核桃、杏干、葡萄干等干果。如果客人提出想品嘗一下維吾爾族風(fēng)味飲食，家庭主婦會(huì)給客人們做傳統(tǒng)的抓飯、手抓羊肉、薄皮包子、拉面、炒面、曲曲（餛純）、居瓦瓦（水餃）等風(fēng)味小吃。按照維吾爾人的就餐習(xí)俗，餐前主人用延續(xù)下來的傳統(tǒng)待客禮俗“給洗手水”，負(fù)責(zé)“給洗手水”的通常是位衣著整潔的年輕人，肩上搭著條毛巾，右手提著專門用于洗浴的水壺“阿普?qǐng)D瓦”，左手端著與之配套的接水盆“其拉普恰”按習(xí)慣一般倒水三次，洗手三次，人們認(rèn)為搓洗三遍是為達(dá)到最高潔凈的下限，不能少于此數(shù)。洗手次數(shù)不能是偶數(shù)，如四次，六次等，這是穆斯林通行的風(fēng)俗，如果客人來自異地民族，多洗手兩三遍也無妨，不會(huì)為人見怪。洗手時(shí)最重要一條是不可甩水。洗手后甩水是新疆各兄弟民族的一大忌諱。洗手禮俗之后，開始進(jìn)餐，進(jìn)餐時(shí)或者與維吾爾族群眾交往中，請(qǐng)注意不要當(dāng)他們的面吐痰、挖鼻涕、打哈欠，也不要把食物抓來用鼻子嗅來間去，即使不想吃喝也要嘗一口，表示尊重。就餐結(jié)束后，主人中的長(zhǎng)者帶領(lǐng)客人作“都瓦”（祝福語）大家可以學(xué)著主人的動(dòng)作跟隨作一下，比較簡(jiǎn)單，（伸開雙手在臉面從上而下合十而過）以表示對(duì)主人全家和所有人的祝福。離席時(shí)，不要急忙走出，更不要踏過或跨過餐布。離開主人家時(shí)，要熱情與主人告別，可用維語說聲“熱合買提”（謝謝之意）和“浩西”（再見之意）親切握手告別?！?/p>
走進(jìn)小巷，就猶如走進(jìn)了維吾爾族的風(fēng)情畫中。那些并未經(jīng)過規(guī)劃的、隨意建造的、根據(jù)住宿要求和在原住地向四周延伸，向高隨意加層樓上樓、樓外樓，民居錯(cuò)落有致的排列出幽深卻四通八達(dá)的小巷。小巷幽幽，小巷深深，初進(jìn)小巷的人都會(huì)認(rèn)為走進(jìn)了迷宮；七繞八彎，左轉(zhuǎn)右拐，爬上爬下，從一個(gè)小巷口走進(jìn)去，可走大半天還出不來。有些外地遷入小巷的人因不熟悉小巷布局，出外購(gòu)物竟然找不到住地，人穿行在縱橫交錯(cuò)的巷里，走了好多圈又回到出發(fā)地，小巷內(nèi)的民居與曲曲彎彎忽上忽下，有寬有窄，有長(zhǎng)有短的形形色色的小巷連為一個(gè)整體的民居奇觀?？κ彩斜涣袨槿珖?guó)歷史文化名城，高臺(tái)民居是名城諸多景觀中既有文物價(jià)值，又有觀賞價(jià)值的有著深厚的維吾爾民族文化內(nèi)涵和深厚歷史、文化底蘊(yùn)的民俗景觀。
維吾爾族人居住文化中最核心的一點(diǎn)就是對(duì)家和故土的依戀，最早開始在高臺(tái)落戶的祖祖輩輩世世代代在這里生息，繁衍。走進(jìn)小巷中的任何一戶居民家中，他都會(huì)指著歷經(jīng)滄桑的泥土院墻告訴人們，我的祖輩就是在這里生息、繁衍一直延續(xù)到我們這一代。想到當(dāng)初這院落在祖上手里時(shí)，該是十分寬敞的。隨著人口增加得越來越多，逐漸增多住房，使占去院落的一部分。隨著代代繁衍、生息，僅有院落內(nèi)再無地方擴(kuò)展修房，于是就向院落四周連接墻體擴(kuò)建住房，到了四周已形成民居群體。小巷，再也無法擴(kuò)大家族的住宅，便開始向高空延伸，聰明的維吾爾人就在原來住房上加建一層，甚至加二層，從此在民居中有了土樓房。人口多的住戶連樓房也不夠用時(shí)，想出一個(gè)奇特的辦法，有些人在修二樓時(shí)，將樓延伸出去，跨過小街小巷搭建到對(duì)面，這種頗具創(chuàng)造性的建筑形式逐漸被推廣開來，經(jīng)過數(shù)百年，漸漸形成了喀什小巷特有的“過街樓”景觀，“過街樓”的巧妙之處在于既不影響樓下行人行走，也不影響樓上人居住，是一種在有限的范圍內(nèi)極大的利用空間的建筑。充分反映維吾爾人的聰明才智。除了最多見的“過街樓”外，還有占街面一半的“半街樓”。在小巷深處還可看到將樓房蓋在小巷十字路口上的“懸空樓”。從遠(yuǎn)處望去就象立在小巷內(nèi)的炮樓或是碉堡?？催^小巷街景各式樓臺(tái)后，沿著小巷內(nèi)的任何一條小道走去，便可看到沿巷道修建的民居院落大門依墻外而開，門都是兩扇的，一戶挨著一戶。維吾爾民居有著濃厚的維吾爾族建筑風(fēng)格，其風(fēng)格特點(diǎn)的形成是喀什的特殊環(huán)境和自然條件下，受到伊斯蘭文化的影響，并經(jīng)過數(shù)百年歷史的演變而逐漸形成的。高臺(tái)民居有樣幾個(gè)特點(diǎn)：一．民居院落平面布局自由靈活，居民建筑的室內(nèi)外空間布置都是根據(jù)具體條件的實(shí)際需要而定，不受對(duì)稱等概念的束縛，充分利用地形和空間修建，高臺(tái)民居里的院落住宅有平房、二層樓房、三層樓甚至有七層樓，崖上建有三層、崖下四層，從崖上、崖下都可上，宅主絕妙設(shè)計(jì)充分利用了地形，土崖上的三層可以從崖上出進(jìn)，崖下四層即可從三層下到最底層，也可從最底一層沿上下互通的樓階到達(dá)任何一層。二、庭院有強(qiáng)烈的封閉性。既能滿足維吾爾族人民家庭生活的要求，又適應(yīng)當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境。起到防風(fēng)防雨的遮蔽作用。三、簡(jiǎn)樸變化多端的外形。維吾爾族建筑組成建筑外墻凹凸線腳不多，墻面大方流暢，戶外大門，多為兩扇門，莊重厚實(shí)，門上鑲有、刻有圖案花紋的銅質(zhì)、鐵質(zhì)護(hù)板壓條。吊裝兩個(gè)碗大的門環(huán)供上鎖用。沿街外墻用土坯砌成，抹上麥草泥，數(shù)十年甚至百年依舊如故。也有用白石灰涂刷的。四、室內(nèi)建筑分為主人居住室、客廳、兩側(cè)多為子女和同代家族的住房。住室內(nèi)不設(shè)木床，幾乎都睡在土坑上。不同于我國(guó)北方農(nóng)村的火坑，而是填實(shí)的平整土坑，占去整個(gè)面積的一半或三分之二。墻壁上則建有敞開式的墻壁柜，有許多層，放置生活用品?？蛷d墻壁上壁柜更有伊斯蘭建筑裝飾風(fēng)格。多為拱形，大小不同的壁龕，數(shù)層不等。四周有維吾爾傳統(tǒng)的石膏花邊圖案。有的壁龕則是石膏樓空花紋圖案鑲嵌在整個(gè)壁龕上。石膏雕花呈蘭底白色花紋圖案，一眼望去就是一幅民族特色鮮明的雕刻藝術(shù)品。住宅和客廳墻壁上還掛有和田地毯。大一點(diǎn)的庭院屋前一般有回廊、回廊立柱上雕刻有各種花卉圖案，回廊下有護(hù)欄條都是木匠旋制出來的，圓形粗細(xì)間隔長(zhǎng)短不一的木質(zhì)護(hù)欄?；乩壤镉型量?，鋪上花氈地毯，院內(nèi)的葡萄架連架回廊，葡萄藤依架爬上回廊頂，是絕好的納涼好地方。五、高臺(tái)民居的悠久歷史，有些古老的民居大多都有數(shù)百年歷史，也有一些民居世代相傳，至今保留了三四百年。房的結(jié)構(gòu)、屋頂、墻體、門窗，甚至顏色都依然如故。一戶民居就是一部家族繁衍、生息、興衰、后代延續(xù)的家族歷史。許多民居都七、八代人傳下來的，由于維吾爾族的宗族觀念很強(qiáng)，民居文化中的核心的一點(diǎn)就是對(duì)家眷故土的依戀。有些大的民居院落內(nèi)住房多達(dá)一、二十間樓上樓下，兩側(cè)廂房幾代人同住一個(gè)院落，是真正的四世同堂?？催^民居小巷景觀，了解維吾爾族民居文化特色，領(lǐng)略、體驗(yàn)小巷深院里蘊(yùn)藏著一個(gè)民族生活的歷史和民宅的文化內(nèi)涵。高臺(tái)小巷除了民居奇觀外，還有一個(gè)更為古老、歷史悠久，原始泥土手工制作陶器的土陶作坊，現(xiàn)在己保存有十七、八家古老作坊，高臺(tái)民居所在地，維吾爾語叫“闊孜其亞具?！?，漢語意思是“高崖土陶”。土崖上獨(dú)特的民居和古老的土陶作坊成為高臺(tái)上兩個(gè)最具有文物和觀賞價(jià)值的景點(diǎn)。
高崖距地面高三十多米，居高臨下，空氣清新，可免受洪水，暴雨災(zāi)害，優(yōu)越的地形，千百年以來，維吾爾先民最早一千多年前就來此定居，在此后的歲月中，陸陸續(xù)續(xù)有很**吾爾人先后來高崖建房安家。在修房中就地取土和泥，在高崖土層中有一種維吾爾人叫“色格孜”的土質(zhì)，這種泥土質(zhì)地細(xì)膩，粘性強(qiáng)牢，是制作土陶器的絕好材料。大約在800年前有一個(gè)燒制土陶的匠人首先發(fā)現(xiàn)了“色格孜”土，于是就在土崖上建造了第一個(gè)土陶作坊。隨后相繼有很多土陶藝人在高崖上開設(shè)土陶作坊。在過去的歲月有，土陶制品與維吾爾族人民的生活習(xí)俗緊密相連。生活中一日三餐不能分離的泥巴碗，維吾爾人叫“塔瓦克”，和面盛飯放食物的陶盆，洗浴用的土陶臉盆，洗手用的“吾肉克”（陶壺），盛水的“庫甫（陶缸），洗衣用的“臺(tái)西臺(tái)克”（陶洗衣盆）、挑水用的“庫扎”（土陶水桶）。夜晚用的各式土陶油燈、燭臺(tái)、以及嬰兒搖床便具，甚至還有土陶制的捕鳥獵具等等，其土陶制品品種多達(dá)百種，涉及人民生活的方方面面。在當(dāng)時(shí)歷史條件下，土陶器伴隨著維吾爾人民的生活息息相關(guān)，其貢獻(xiàn)之大，可謂功不可沒。
土陶歷史上鼎盛時(shí)期，高臺(tái)上有一百多家土陶作坊，全喀什市土陶作坊全部集中在這土崖上，所以維吾爾人叫“土陶崖”。隨著歷史的前進(jìn)，社會(huì)的進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民生活水平的提高，土陶業(yè)處在衰落階段，現(xiàn)在高臺(tái)上僅現(xiàn)存古老土陶作坊不足三十家，從事土陶制作的師徒從最多的五、六百人，現(xiàn)在剩下五十多人，雖然很多陶器都已退出生活舞臺(tái)，現(xiàn)在只生產(chǎn)少數(shù)幾種仍有市場(chǎng)需求的陶器外，很多品種都已絕跡，大有失傳的危機(jī)。但是至今仍在從事土陶業(yè)的十幾家作放坊主人，繼承祖輩留下的手藝，癡迷于土陶制作。這僅存的十幾家土陶作坊，都是經(jīng)過五、六代祖輩留傳下來的，其泥土選料、過篩、和泥拌揉、坯體成形、彩繪、琢雕刻花、上釉、入窯燒制，出窯晾干等十?dāng)?shù)道工序，全是手工工藝，甚至，現(xiàn)在可以用電動(dòng)裝置旋轉(zhuǎn)成型轉(zhuǎn)盤，可以省去繁重的體力勞動(dòng)，但是這些陶器藝人仍在沿用相傳了800多年的古老傳統(tǒng)方法，地下的千年泥土，木制的腳踏旋轉(zhuǎn)坯盤，用手捏塑、用草木燒窯。用于給土陶彩繪，上釉的顏色及加工方法也是祖?zhèn)髋浞?，釉色顏料都是礦物質(zhì)的，從戈壁灘或山上采集的各色石頭粉碎、石碾研磨而成，經(jīng)過十余道繁重的體力勞動(dòng)加工而成的土坯造型最終成為一件精美的彩釉陶器或藝術(shù)品。雖然土陶制品不值幾個(gè)錢，不在土陶本身的質(zhì)地，直說了吧，值錢的那糅合其中的歷史。這一點(diǎn)從國(guó)內(nèi)外來的考古家、藝術(shù)家、收藏家、為喀什土陶而不遠(yuǎn)萬里癡迷親近中便可見一窺。這便是歷經(jīng)千年歷史，直到今天，其制作工藝沒有改變的魅力所在。高臺(tái)民居現(xiàn)有居民603戶，人口2450多人，除了從事土陶制作業(yè)的以外，還有許多居民從事繡花帽、刀具制作、皮革加工、紡織、鐵匠、縫紉等多種手工業(yè)人家。
